La Feria de la Barbacoa en Actopan, tradicional en el estado de Hidalgo, se prepara para celebrar su próxima edición del 4 al 13 de julio, con una propuesta que combina gastronomía, identidad cultural e impacto internacional. El evento buscará imponer un nuevo Récord Guinness al crear la línea de tacos más grande del mundo.
Gobernador de Hidalgo hizo el anuncio
El anuncio fue realizado por el gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, durante la conferencia matutina de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo. El mandatario detalló que el reto consistirá en servir más de dos mil tacos por hora en un periodo de dos horas, como parte de una estrategia para proyectar la riqueza culinaria de la entidad.
La hazaña se llevará a cabo el viernes 4 de julio entre las 12:00 y 14:00 horas, en el Pabellón Gastronómico de la Barbacoa, espacio principal del festival. En el lugar se espera la presencia oficial de representantes del Libro Guinness, quienes supervisarán y validarán el intento de récord. Los tacos serán distribuidos de forma gratuita entre los asistentes, quienes tendrán la oportunidad de formar parte de este acontecimiento histórico.
Impulso para posicionar la cocina en Hidalgo
El objetivo del gobierno estatal y del comité organizador es posicionar a Hidalgo como referente de la cocina tradicional mexicana, al tiempo que se fomenta el turismo y se generan condiciones para el desarrollo económico local. La barbacoa, elaborada en hornos de tierra con técnicas ancestrales, es uno de los platillos más representativos del estado, y esta feria ha sido por años su principal escaparate.
Cabe destacar que Hidalgo no es ajeno a los logros internacionales en este tipo de eventos. En 2019, el estado obtuvo dos marcas mundiales registradas en el Libro Guinness: el bordado de tenango más grande del mundo, con una superficie de 103.96 metros cuadrados, y el altar de muertos más grande, con un total de 846.48 metros cuadrados.
Con este nuevo intento de récord, Actopan y la Feria de la Barbacoa se consolidan como plataformas culturales y turísticas clave en el calendario anual de Hidalgo. La combinación de tradición, innovación y participación ciudadana augura una edición memorable, en la que el sabor, la identidad y la historia se unirán para escribir un nuevo capítulo en la gastronomía mexicana.
